Rooster (droog) een paar minuten op laag vuur pecannoten. Hou ze apart voor later. Snij de Conferencepeer in dunne schijfjes van een paar millimeter. Verhit kokosvet in de koekenpan en bak de schijfjes in enkele minuten op middellaag vuur. Regelmatig omscheppen. Op de helft van het bakken voeg je een beetje sinaasappelsap toe. Een toefje Roquefort en granaatappelmelasse op elke schijf doen wonderen. Met de deksel erop smelt de Roquefort kaas beter, en wordt ook de melasse verhit.