Doe de stoofperen in een ruime pan en voeg de wijn toe. Vul aan met water totdat de peertjes net onder staan. Voeg de citroenreepjes, suiker en het kaneelstokje toe en breng aan de kook. Voeg voor een extra kruidig accent de kruidnagels, steranijs en laurier toe. Stoof 1 uur op laag vuur. Serveer warm of koud. Smakelijk eten!