Reine Claude Victoria Rood
De Reine Victoria pruim, vaak aangeduid als Reine Claude Victoria rood vanwege haar opvallende helderrode tot donkerroodpaarse schil met een blauwachtige waslaag, is een geliefde vrucht die in de 19e eeuw in Engeland is ontdekt. Deze pruimensoort kenmerkt zich door haar langwerpige ovale vorm en groot formaat, met geel tot geelgroen, zeer sappig vruchtvlees dat een aangename zoete smaak heeft en waarbij de steen bij rijpheid makkelijk loslaat. De boom zelf bloeit in april met witte bloemen en staat bekend om zijn enorme en vroege opbrengst, zelfs bij jonge bomen, waarbij de pluktijd eind augustus tot begin september valt. Hoewel de Reine Victoria zelfbestuivend is, kan de opbrengst soms verbeteren met een geschikte bestuiver.
Boomvorm
De boomvorm van de Reine Victoria pruim kenmerkt zich doorgaans als een matig tot sterke groeier met een halfopen tot opgaande kroon. Jonge bomen hebben vaak de neiging om vrij steil omhoog te groeien, maar naarmate ze ouder worden en meer vruchten dragen, zal de kroon zich meer spreiden onder het gewicht.
De takken ontwikkelen zich over het algemeen goed vertakt, wat bijdraagt aan de hoge productiviteit van de boom. Het is belangrijk om in de jonge jaren aandacht te besteden aan de vormsnoei om een evenwichtige en open kroonstructuur te creëren. Dit bevordert de lichtinval in de kroon, wat essentieel is voor een goede vruchtontwikkeling en het drogen van de bladeren na regen, waardoor de kans op ziektes vermindert.
Zonder regelmatige snoei kan de boom een dichte kroon ontwikkelen met veel naar binnen groeiende takken. Dit kan leiden tot verminderde vruchtdracht in het binnenste van de kroon en een verhoogd risico op ziektes. Daarnaast kan de zware vruchtdracht, waar de Reine Victoria om bekend staat, ertoe leiden dat takken onder het gewicht doorbuigen of zelfs breken. Daarom is het soms nodig om ondersteuning te bieden aan zwaar beladen takken, vooral bij oudere bomen.
Over het algemeen is de Reine Victoria een robuuste boom die, met de juiste verzorging en snoei, een gezonde en productieve structuur kan ontwikkelen. De uiteindelijke vorm kan enigszins variëren afhankelijk van de onderstam waarop de boom is geënt en de specifieke groeiomstandigheden.
De Reine Claude Victoria in de keuken
De Reine Victoria pruim is een veelzijdige vrucht die op verschillende manieren gebruikt kan worden:
Vers eten: De pruimen zijn heerlijk om zo uit de hand te eten, vooral als ze goed rijp zijn en hun zoete smaak volledig tot zijn recht komt. Ze zijn een gezonde snack.
Culinaire toepassingen:
- Desserts: De zoete smaak maakt ze ideaal voor diverse desserts, zoals fruittaarten, crumble, clafoutis en gebaksvullingen. Ze kunnen ook gestoofd worden en warm of koud geserveerd worden, eventueel met room, yoghurt of ijs.
- Jam en Compote: Vanwege hun sappigheid en zoetheid zijn ze uitstekend geschikt voor het maken van jam, gelei en compote.
- Fruitsalades: In stukjes gesneden voegen ze een zoete en sappige textuur toe aan fruitsalades.
- Yoghurt en Kwark: Ze zijn een lekkere toevoeging aan yoghurt, kwark of vla als ontbijt of tussendoortje.
- Hartige gerechten: Hoewel minder gebruikelijk, kunnen pruimen ook in hartige gerechten gebruikt worden, bijvoorbeeld in sauzen bij gevogelte, varkensvlees of wild, of als onderdeel van een vulling.
Conserven: De Reine Victoria pruim is ook geschikt om ingemaakt of geweckt te worden, waardoor je ze langer kunt bewaren en ook buiten het seizoen kunt gebruiken. Ze kunnen ook gedroogd worden tot gedroogde pruimen.
Dranken: Hoewel niet de meest gangbare toepassing, kan van pruimen sap of zelfs wijn gemaakt worden.
Kortom, de Reine Victoria pruim is zowel geschikt voor directe consumptie als voor een breed scala aan culinaire bereidingen, van zoete desserts tot hartige accenten en conservering.