Cider

Bottelen van de cider

Het bottelen van de twee cider batches.

Overhevelen en de start van de nagisting

Na de hoofdvergisting, werd de cider ontdaan van de gist op de bodem van het vat om de tragere nagisting te starten

Persen en hoofdvergisting voor cider

Dag 3 van de cider productie: Het sap werd geperst en de hoofdvergisting werd gestart.

Giststarter maken voor cider

Dag 2 van de cider productie: Er werd een giststarter gemaakt met gist voor cider en appelsap

Appels crushen voor cider

Dag 1 van de cider productie: het wassen, snijden en crushen van de appels en het toevoegen van pecto-enzym

De planning

Dit is de planning per dag van ons cider productie proces.

Cider proeverij

Om een goede cider te gaan maken is het essentieel om te weten hoe verschillende ciders smaken, oftewel: Cider proef avond!

De fruitpers

De fruitpers is aangeschaft, de benodigdheden om cider te maken en de instrumenten om het proces te controleren.