We gaan appelcider maken! Dit is de blog waar we je op de hoogte gaan houden van dit experiment.
meer lezen...- Cider blog -
Dag 2: Giststarter maken
Voorbereiding op de vergisting
Er werd een giststarter voor cider bereid door droge gist te hydrateren en te activeren in appelsap. Dit proces nam 24 uur in beslag voordat de starter aan het geperste sap kon worden toegevoegd. Het grote voordeel hiervan is dat de hoofdvergisting vrijwel onmiddellijk start na de toevoeging (enten).
Cider blog
Het cider experiment 2025 - 2026
De fruitpers
De fruitpers is aangeschaft, de benodigdheden om cider te maken en de instrumenten om het proces te controleren.
meer lezen...
Cider proeverij
Om een goede cider te gaan maken is het essentieel om te weten hoe verschillende ciders smaken, oftewel: Cider proef...
meer lezen...
De planning
Dit is de planning per dag van ons cider productie proces.
meer lezen...
Appels crushen voor cider
Dag 1 van de cider productie: het wassen, snijden en crushen van de appels en het toevoegen van pecto-enzym
meer lezen...
Giststarter maken voor cider
Dag 2 van de cider productie: Er werd een giststarter gemaakt met gist voor cider en appelsap
meer lezen...
Persen en hoofdvergisting voor cider
Dag 3 van de cider productie: Het sap werd geperst en de hoofdvergisting werd gestart.
meer lezen...
Overhevelen en de start van de nagisting
Na de hoofdvergisting, werd de cider ontdaan van de gist op de bodem van het vat om de tragere nagisting...
meer lezen...
Bottelen van de cider
Het bottelen van de twee cider batches.
meer lezen...
Eerste cider proeverij in Munstergeleen
De eerste cider geproduceerd in Munstergeleen werd geproefd tijdens de gezellige cider proeverij.
meer lezen...Hoogstam voor cider
Appelrassen voor cider
Cascoigner Scarlet
Deze appel heeft een grote, platte ronde vorm met een duidelijke, geribbelde kroon en staat bekend om haar zuurzoete smaakbalans
Lezen...
Joly Rouge
De Joly Rouge is niet gestreept, en heeft een gele achtergrond met roze/rode verkleuring.
Lezen...
Marie Ménard
De appels zijn over het algemeen groot en rond, en de schil vertoont een geelbruine basiskleur met een rode blos...
Lezen...
Fréquin Rouge
Deze ciderappel is klein tot middelgroot, rond, afgeplat tot rond, en kegelvormig.
Lezen...
Rode Boskoop
De Rode Boskoop, vaak ook bekend als de Rode Goudreinet, is een zeer gewaardeerde appelsoort met een kenmerkende smaak en...
Lezen...
Saint Martin
Deze appel vindt zijn oorsprong waarschijnlijk in de 19e eeuw in de regio Pays d'Auge in Normandië, Frankrijk. Het is...
Lezen...
Bramley’s Seedling
De Bramley's Seedling is een iconische, zure Engelse kookappel, ideaal voor appelmoes/taart. Het ras, zeldzaam in Nederland, ontstond begin 19e...
Lezen...
Clos Renaux
De Clos Renaux is een zoete Normandische ciderappel met lage zuurgraad, ideaal voor de productie van Calvados en zachte ciders.
Lezen...
Bellefleur
De Bellefleur is een verzamelnaam voor oude, grote, zoetzure appelrassen uit Nederland/België, bekend om hun mooie witroze bloesems.
Lezen...- Blog -
Het cider maken
Subtitel (copie maken)
Gebruik een tekstbewerker element om tekst met links kriekenweide aan te maken. Edit de tekst aan de linker zijde. Jammer genoeg kan dit niet meteen inline bij een tekstbewerker element.
Dit is een standaard simpel paragraaf element (p) voor als er geen links nodig zijn alleen tekst.
Titel
Hier kan ook gewoon tekst staan, je kunt ook de gehele container met de titel en paragraaf erin verwijderen
Titel
- onderschrift -
Subtitel (copie maken)
Gebruik een tekstbewerker element om tekst met links kriekenweide aan te maken. Edit de tekst aan de linker zijde. Jammer genoeg kan dit niet meteen inline bij een tekstbewerker element.
