Doyenné du Comice
Dit perenras, ontstaan in 1849 in Angers, staat bekend als de ‘koningin der peren’ en heeft een superieure, zoete smaak.
Dit perenras, ontstaan in 1849 in Angers, staat bekend als de ‘koningin der peren’ en heeft een superieure, zoete smaak.
Dit recept van Bert voor deeg en vulling is de basis voor een klassieke Limburgse vlaai met een doorsnede van 30 cm. Probeer eens!
Deze peer heeft een sappige, zoete en aromatische smaak. De vrucht is vrij groot, langwerpig en heeft een groengele schil met vaak een rode blos aan de zonkant.
De Dubbel Flip, ook bekend onder namen als Beurré de Mérode en Doyenné Boussoch, is een oud Belgisch perenras dat rond 1819 door Jean-Baptiste van Mons werd geïntroduceerd.
Dit perensoort is een zoetere variant van de Brederode die waarschijnlijk in de 19e eeuw in Nederland is ontstaan.
Dit is een perenras dat in 1860 werd ontdekt door Thaddeus Clapp in Dorchester, Massachusetts, in de Verenigde Staten.
recept Salade met Legipont- of Conferencepeer (of andere smaakvolle peer, wel met ‘bite’), witlof en Roquefort Wat heb je nodig?…
recept Gebakken schijfjes (Conference) peer met o.a. Roquefort Wat heb je nodig? 1 ConferencepeerKokosvetPecannotenSinaasappelsapKlein stukje roquefortkaasGranaatappelmelasse En dan? Rooster (droog)…
Recept Stoofperen Deze peren pluk je hier Wat heb je nodig? 1 kilo stoofperen, bijv. Winterrietpeer750 ml rode zoete wijn1…