De Brantot (ook Bramtôt) is een historische Franse bitterzoete ciderappel uit Normandië, gewaardeerd om zijn hoge tannines voor de structuur...
Lezen...Yarlinton Mill
Voor het maken van eigen cider heeft Plök de Yarlington Mill geplant. Deze boom is van een klassiek ciderappelras die zijn oorsprong vindt in het Engelse dorp Yarlington. Ontdekt als een ‘wilding’, een wild soort, aan het einde van de 19e eeuw, heeft deze appelsoort zich ontwikkeld tot een geliefde basis voor de ciderproductie. De boom is robuust en levert jaarlijks een aanzienlijke hoeveelheid fruit op, hoewel de opbrengst per jaar kan variëren. De appels zelf zijn middelgroot en hebben een karakteristieke roodkleurige schil. Door hun unieke smaakprofiel, een aangename mix van zoet en bitter, worden ze beschouwd als een van de beste rassen voor het maken van cider. Yarlington Mill cider staat bekend om zijn complexe aroma’s en een volle, ronde smaak.
Boomvorm
Door de Yarlinton Mill als een vocht te snoeien, creëer je een specifieke vorm die ideaal is voor fruitbomen zoals appel- en perenbomen. Deze snoeitechniek richt zich op het horizontaal leiden van de takken, waardoor er een open kroon ontstaat. Deze open structuur zorgt voor een optimale lichtinval, wat resulteert in een betere rijping van het fruit en een verminderde kans op ziektes. Daarnaast bevordert de horizontale groei van de takken de vorming van vruchtknoppen, wat leidt tot een hogere opbrengst. De open kroon maakt het ook gemakkelijker om de boom te onderhouden en het fruit te plukken. Kortom, door een boom als een vocht te snoeien, wordt de vruchtbaarheid en levensduur van de boom aanzienlijk verhoogd.
De Yarlinton Mill is geschikt voor cider productie
Er zijn geen bekende toepassingen in de keuken. De Yarlington Mill is een klassieke Engelse ciderappel met een unieke smaak die hem bij uitstek geschikt maakt voor de productie van cider. Deze appelsoort staat bekend om zijn complexe smaakprofiel, waarin zoete, zure en bittere tonen samenkomen. Het sappige vruchtvlees en de aanwezigheid van tannines dragen bij aan een volle en smaakvolle cider. Door zijn specifieke eigenschappen wordt de Yarlington Mill niet gebruikt als tafelappel en ook niet voor appelmoes.
Yarlinton Mill
Vrucht
Bloesem
Boomvorm
Blad
Vruchten
Stam
Hoogstam voor cider
Appelrassen voor cider
Joly Rouge
De Joly Red is een Belgisch, zoet en robijnrood handappelras, gewaardeerd om zijn lage zuurgraad en goede bewaarbaarheid.
Lezen...
Clos Renaux
De Clos Renaux is een zoete Normandische ciderappel met lage zuurgraad, ideaal voor de productie van Calvados en zachte ciders.
Lezen...
Pomme d’Or
De vrucht is opvallend, vaak groot en heeft een unieke, soms langwerpige of zelfs rechthoekige vorm. Bij de pluk in...
Lezen...
Saint Martin
Deze appel vindt zijn oorsprong waarschijnlijk in de 19e eeuw in de regio Pays d'Auge in Normandië, Frankrijk. Het is...
Lezen...
Saint Nicola
Deze appel staat bekend om zijn opvallende uiterlijk, gekenmerkt door een diep donkerrode, haast granaatkleurige schil, waardoor hij de bijnaam...
Lezen...
Bramley’s Seedling
De Bramley's Seedling is een iconische, zure Engelse kookappel, ideaal voor appelmoes/taart. Het ras, zeldzaam in Nederland, ontstond begin 19e...
Lezen...
Marie Mesnard
De Marie Ménard is een essentieel Frans ciderappelras uit Bretagne, gewaardeerd om haar bitterzoete smaak en hoge tanninegehalte voor het...
Lezen...
Rouge Duret
Rouge Duret is een zoete ciderappel, zelden als handappel gegeten. Belangrijk voor rondheid en parfum in cider.
Lezen...
Bellefleur
De Bellefleur is een verzamelnaam voor oude, grote, zoetzure appelrassen uit Nederland/België, bekend om hun mooie witroze bloesems.
Lezen...
De hoogstam boomgaarden in Sittard-Geleen
Kriekenweide
Pater Karel Munstergeleen
Oude Perengaard
Windraak
Geleenbeekdal
Munstergeleen & Sittard
Andere boomgaarden
in de gemeente Sittard-Geleen