Bottelen van de cider
Het bottelen van de twee cider batches.
Appelkruimeltaart
Dit is een eenvoudig basisrecept voor een niet te zoete en niet te vette appeltaart. Met vooral veel appels is dit dus een relatief gezonde traktatie!
Overhevelen en de start van de nagisting
Na de hoofdvergisting, werd de cider ontdaan van de gist op de bodem van het vat om de tragere nagisting te starten
Clos Renaux
De Clos Renaux is een zoete Normandische ciderappel met lage zuurgraad, ideaal voor de productie van Calvados en zachte ciders.
Joly Rouge
De Joly Rouge is niet gestreept, en heeft een gele achtergrond met roze/rode verkleuring.
Brantot
De Brantot (ook Bramtôt) is een historische Franse bitterzoete ciderappel uit Normandië, gewaardeerd om zijn hoge tannines voor de structuur en body van cider.
Judeline
De Judeline is een Franse, zure appelvariëteit, specifiek ontwikkeld voor industriële sap- en ciderproductie.
Plukfeest 2025
Zonnige plukdag, 200+ mensen. Jong en oud verzamelen appels en peren voor eigen gebruik. Gezellige muziek. Top dag!
Plökdag
7 september van 13.00 uur tot 16.00 uur ‘Met Plök de Boom in’. Kom gratis onbespoten appels en peren plukken, er zijn plukstokken, zelf tasje meenemen om het in te doen.
Limburse vlaai recept, voor één vlaai van 30 cm
Dit recept van Bert voor deeg en vulling is de basis voor een klassieke Limburgse vlaai met een doorsnede van 30 cm. Probeer eens!
Peer spreuk
Hij is een goede peer, maar hij had een peer op en heeft me toen een harde peer gegeven, dus…
Klöm en Plök
Klöm en Plök mer dink aan diene Rök De Diepere Betekenis: De Limburgse spreuk “Klöm en Plök, mer dink aan…
Tegel – Keuj
Zètse de keuj in de bongerd tiedes de oogs, dan kinse de èppel oet de koevlaai plökke. Uitleg van de…
Bloesemwandeltocht 2025
Bloesemwandeltocht 2025 Zet alvast in je agenda: 13 april 2025 Bloesemwandeltocht. De route van de bloesemwandeltocht van 2025 is hier…
Tegel – Plök de vruchten in de bloesem van je leven
Plök de vruchte in de bluiem van dien laeve. Uitleg van de spreuk: ‘Plök de vruchte in de bluiem van…
Tegel – Het fruit ligt voor het oprapen
Het fruit ligt voor het oprapen Uitleg van de spreuk: De spreuk “Het fruit ligt voor het oprapen” betekent dat…
Spiekbriefje snoeien
Spiekbriefje snoeien
Tegel – De zuurpruim geeft me een appelflauwte
De zuurpruim geeft me een appelflauwte Uitleg van de spreuk: Als iemand zegt dat ze “een appelflauwte” krijgen, bedoelen ze…
Tegel – Plök de dag eet een appel
Plök de dag, eet een appel Uitleg van de spreuk: Joehoe! “Plök de dag, eet een appel!” Klinkt als het…
Vers fruit bewaren gedurende de winter
Handige tip Vers fruit bewaren gedurende de winter Gratis fruit, 4 maanden na plukken. Winkel: Drie conference peren voor 2,69€….
Tegel -De appel valt niet ver van de boom, maar ook de peer niet
De appel valt niet ver van de boom, maar ook de peer niet Uitleg van de spreuk: De eerste helft…
Kersenboom verplanten
Werkwijzen Het verplanten van een jonge kersenboom Een korte fotoreportage over het verplanten van een jonge kersenboom, die te veel…
Conference peer
Deze langwerpige peer, met zijn kenmerkende ‘nek’, is niet alleen de meest geteelde perensoort in ons land, maar ook een van de populairste.
Recept Indian Summer pruimenjam
jam Indian Summer pruimenjam Wat heb je nodig? 1,5 kilo pruimen ( Plök gebruikt die geplukt zijn uit de boomgaarden…
Bieten-/kersensoep met cherrybrandy of amandelextract
recept Bieten-/kersensoep met cherrybrandy of amandelextract Wat heb je nodig voor 4 personen? 60 gram ongezouten boter 1 grote ui,…
Salade met Conferencepeer (of andere smaakvolle peer, wel met ‘bite’), witlof en Roquefort
recept Salade met Legipont- of Conferencepeer (of andere smaakvolle peer, wel met ‘bite’), witlof en Roquefort Wat heb je nodig?…
Gebakken schijfjes (Conference) peer met o.a. Roquefort
recept Gebakken schijfjes (Conference) peer met o.a. Roquefort Wat heb je nodig? 1 ConferencepeerKokosvetPecannotenSinaasappelsapKlein stukje roquefortkaasGranaatappelmelasse En dan? Rooster (droog)…
Stoofperen
Recept Stoofperen Deze peren pluk je hier Wat heb je nodig? 1 kilo stoofperen, bijv. Winterrietpeer750 ml rode zoete wijn1…
Mierlose zwarte
Het is een zoete kers die veel wordt gebruikt in pannenkoeken. Deze donker gekleurde kers is onderdeel van het cultureel erfgoed van Mierlo.
Recept Cherry Summer
Recept – kersenjam Cherry Summer Wat heb je nodig? 1,5 kilo kersen (een variant met wat zure kers erbij kan…