Dabinett appel
Plök heeft o.a. de Dabinett appel uitgekozen om in de toekomst cider mee te maken. Afkomstig uit het Engelse Somerset, is deze appel een onmisbare speler in de wereld van cider. Speciaal gekweekt voor zijn unieke smaakprofiel, draagt deze robuuste appelboom met zijn hoge opbrengst aanzienlijk bij aan de productie van karaktervolle ciders. De rood-gele vruchten met hun platte vorm leveren niet alleen veel sap, maar zorgen ook voor een goed uitgebalanceerde, bitterzoete smaak in het eindproduct.
Boomvorm
De Dabinett appelboom is een sterke en veelzijdige boom die zich goed leent voor verschillende boomvormen. De boomvorm heeft niet alleen invloed op de opbrengst en de kwaliteit van de appels, maar ook op de levensduur van de boom en de vereiste zorg. De robuuste groei en goede vertakking van de Dabinett maken hem tot een goede keuze.
Dabinett in de keuken
Je kunt met deze appel vele kanten op
- Appelmoes: De zoete en enigszins bittere smaak van de Dabinett kan een verrassende twist geven aan traditionele appelmoes. Combineer hem bijvoorbeeld met wat kaneel, gember en een vleugje kardemom voor een exotische variant.
- Appeltaart: Door de Dabinett toe te voegen aan je appeltaart krijg je een complexere smaak met een hint van bitterheid. Combineer hem met zoete appels voor een mooie balans.
- Chutney: Maak een chutney van Dabinett appels met uien, rozijnen, azijn en specerijen. Deze chutney is heerlijk bij kaas, vlees en gevogelte.
- Drankjes: Naast cider kun je met de Dabinett ook andere dranken maken, zoals appelwijn of een verfrissende appel-ginger ale