We gaan appelcider maken! Dit is de blog waar we je op de hoogte gaan houden van dit experiment.
meer lezen...Hoogstam boomgaard
De kriekenweide
De gemeente benaderde Plök met de vraag of wij iets met het perceel konden doen, nabij de Pater Karel kapel. De invulling was snel gevonden: een fruitweide met een speciaal doel.
Kriekenbier & Cider
Zure kersen voor de productie van kriekenbier, appelrassen uit Frankrijk en Engeland – op aanraden van de Nationale Belgische bomenstichting – voor een smaakvolle cider. Een bijzondere boomgaard dus. Maar verder gewoon aangevuld met een bijenwand, een bijenhotel, met bloemen en een struweelhaag. Om de biodiversiteit een handje te helpen.
Kernpunten
- Ciderproductie:
Het herstellen van de oude traditie van cider maken. - Biodiversiteit:
Het creëren van een leefgebied voor verschillende planten en dieren. - Natuurlijk beheer:
Het handmatig onderhouden van de boomgaard. - Educatie:
Het bieden van educatieve mogelijkheden over natuur en duurzaamheid.
Plukken
Op dit moment begint de kriekenweide een kleine oogst op te leveren. Voor een eerste cider batch zijn verschillende appels geplukt geworden.
Kartrekker
Wil je meehelpen in de Kriekenweide, vraag dan naar Mart die kan je meer vertellen.
Over deze hoogstam boomgaard
Kriekenwei
De Kriekenwei is gelegen naast het Pater Karel Complex in Munstergeleen. Het is een perceel grond dat al een tijdje braak lag en waar de natuur haar gang is gegaan. De weide lag er verwaarloosd bij, maar is rijk aan verschillende soorten planten en insecten.
De Kriekenweide wordt voornamelijk op een natuurlijke manier beheerd. Het gras maaien wij met de hand (bosmaaier en/of zeis). Het doel is om een zo natuurlijk mogelijke omgeving te creëren.
Fruitsoorten in deze boomgaard
Er zijn verschillende fruitbomen geplant, waaronder appel- en kersenbomen. Deze zijn zorgvuldig geselecteerd op basis van hun geschiktheid voor ciderproductie en voor het maken van kriekenbier. Daarnaast zijn er plannen om verschillende soorten hagen en struiken aan te planten om de biodiversiteit te vergroten. Er zijn ook voorzieningen voor insecten, zoals een bijenhotel en een insectenheuvel.
Appelbomen
Rouge duret
Pomme d’Or
Saint Nicola
Yarlington Mill
Dabinett
Saint Martin
Brantot
Marie Mesnard
Frequin Rouge
Clos Renaux
Judeline
Cascoiner Scarlet
Joli Rouge
De boomgaard Kriekenwei
Foto's in de boomgaard
Cider blog
Het cider experiment 2025 - 2026
De fruitpers
De fruitpers is aangeschaft, de benodigdheden om cider te maken en de instrumenten om het proces te controleren.
meer lezen...
Cider proeverij
Om een goede cider te gaan maken is het essentieel om te weten hoe verschillende ciders smaken, oftewel: Cider proef...
meer lezen...
De planning
Dit is de planning per dag van ons cider productie proces.
meer lezen...
Appels crushen voor cider
Dag 1 van de cider productie: het wassen, snijden en crushen van de appels en het toevoegen van pecto-enzym
meer lezen...
Giststarter maken voor cider
Dag 2 van de cider productie: Er werd een giststarter gemaakt met gist voor cider en appelsap
meer lezen...Hoogstam voor cider
Appelrassen voor cider
Bramley’s Seedling
De Bramley's Seedling is een iconische, zure Engelse kookappel, ideaal voor appelmoes/taart. Het ras, zeldzaam in Nederland, ontstond begin 19e...
Lezen...
Rouge Duret
Rouge Duret is een zoete ciderappel, zelden als handappel gegeten. Belangrijk voor rondheid en parfum in cider.
Lezen...
Boskoop/ Goudreinet
De Goudreinet, een robuuste Nederlandse appel, is geliefd om zijn veelzijdigheid. De vrucht is ideaal voor recepten en goed te...
Lezen...
Joly Rouge
De Joly Red is een Belgisch, zoet en robijnrood handappelras, gewaardeerd om zijn lage zuurgraad en goede bewaarbaarheid.
Lezen...
Clos Renaux
De Clos Renaux is een zoete Normandische ciderappel met lage zuurgraad, ideaal voor de productie van Calvados en zachte ciders.
Lezen...
Bellefleur
De Bellefleur is een verzamelnaam voor oude, grote, zoetzure appelrassen uit Nederland/België, bekend om hun mooie witroze bloesems.
Lezen...
Yarlinton Mill
De Yarlington Mill is een klassieke Engelse ciderappel (zoet/bitter) uit de 19e eeuw, geliefd als basis voor cider vanwege de...
Lezen...
Marie Mesnard
De Marie Ménard is een essentieel Frans ciderappelras uit Bretagne, gewaardeerd om haar bitterzoete smaak en hoge tanninegehalte voor het...
Lezen...Meer hoogstam van Plök!
Kersenrassen
Schaarbeekse Kriek
Het is een zelfbestuivende zure kers die voornamelijk wordt gebruikt voor kriekenbier en jam. Vruchten rijpen in augustus.
Lezen...
Mierlose zwarte
Het is een zoete kers die veel wordt gebruikt in pannenkoeken. Deze donker gekleurde kers is onderdeel van het cultureel...
Lezen...